Полезные конфеты: Как лакомиться сладким без вреда для здоровья

Здоровый образ жизни продолжает завоевывать все больше сторонников, а как известно, здоровье без сбалансированного и осознанного питания невозможно. Существует миф, что встав на тропу "хэлси-жизни", можно забыть о сладком, ведь оно, якобы, вредно. Это не совсем так. Стоит знать, что сахар в натуральном виде есть во фруктах и овощах. Также содержат сахар молочные продукты и каши. Так вот такой сахар очень важен для организма, он просто необходим для того, чтобы иметь энергию и силы.

Несколько сложнее ситуация с добавленным сахаром. Вот здесь надо знать и соблюдать меры. Чаще всего добавленный сахар мы потребляем в неполезных, а порой и опасных соединениях. К примеру, большинство так называемых "магазинных" сладостей — это смесь белого сахара, муки и трансжиров. Эта смесь для организма — крайне нежелательна. Избыток таких продуктов в организме очень быстро ведет к ожирению, кариесу и болезням печени. Также исследования показывают, что такие сладости (а также сладкие газированные напитки, йогурты с добавками и различные виды соусов) могут провоцировать возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака.

МОЗ Украины рекомендует потреблять в день не более 25 граммов сахара — это примерно пять чайных ложек, также такое количество сахара содержится в стакане сока. Такие рекомендации обобщенные — для здорового человека, который тратит в день около 2000 ккал. И для определения приблизительной дозы сахара надо учитывать возраст, вес и способ жизни — активный ли человек, или ведет малоподвижный образ жизни — возможно, дозу сахара в день стоит сократить.

Если же захотелось сделать питание более полезным, но и отказ от сладкого не радует, можно взять приготовление сладостей в свои руки и контролировать количество сахара. К счастью, приготовить полезные сладости совсем несложно. Более того, такие сладости могут стать вполне здоровым перекусом или бонусом к кофе. В противоположность магазинным, "здоровые" конфеты стоит хранить дома на случай, если вдруг захотелось чего-нибудь сладенького. А такое желание время от времени испытывают даже те, кто обычно равнодушен к сладкому.

Итак, несколько рецептов полезных сладостей, которыми можно полакомиться без зазрения совести и вреда для здоровья, если вдруг захотелось сладкого.

Конфеты из сухофруктов и шоколада

Чуть ли не самый простой рецепт здоровых конфет. Время приготовления занимает всего 15 минут, в течение которых можно успеть сделать большую порцию и затем хранить конфеты в холодильнике.

Ингредиенты:

• Чернослив — 150 г
• Курага — 100 г
• Грецкие орехи — 150 г
• Мед — 1 ч. Л
• Молоко — 1 ст. л
• Шоколад черный — 100 г
• Какао для обсыпки

Чернослив и курагу предварительно замочить в теплой воде (если сухофрукты мягкие, то этот шаг можно пропустить). Взбить сухофрукты и орехи в блендере, добавить мед, еще раз взбить. Шоколад растопить на водяной бане, добавить ложку молока. Смешать смесь сухофруктов и шоколад. Смочить руки в воде и сформировать шарики, выложить их на тарелку, не прижимая друг к другу. Посыпать шарики какао и отправить в холодильник.

Кокосовые конфеты "Баунти" в домашних условиях

Вкусные и питательные конфеты. Можно делать в форме шариков, или продолговатыми, как известные всем сладости.

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка — 160 г
• Сгущенное молоко — 4 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Шоколад — 100 г (можно брать по вкусу — черный или молочный)

В миске смешать кокосовую стружку, сгущенное молоко и предварительно размягченное (но не растопленное) сливочное масло — 2 ст. ложки. Сформировать конфеты желаемой формы, выложить на большие тарелки, или противень и отправить в морозилку на 20-30 мин. За это время растопить шоколад, по желанию, можно добавить в него несколько ложек сливок. Достать конфеты из морозилки и с помощью двух вилок, аккуратно, не прокалывая, погрузить в шоколад. Конфеты поставить в холодильник до застывания шоколада.

Конфеты трюфели с имбирем

Однородная структура и насыщенный вкус конфет делают их очень изысканными.

Ингредиенты:

• Какао-порошок — 60 г
• Свежий имбирь — 1,5 ст. л
• Какао-масло — 4 ст. л
• Мед — 4 ст. л
• Апельсиновый сок — 4 ст. л
• Сливочное масло — 3 ст. л

Для начала нужно растопить какао-масло на водяной бане, забрать его с огня, добавить сливочного масла и хорошо перемешать. К смеси добавить имбирь, какао и апельсиновый сок. Дать всей массе остыть (можно поставить в холодильник на 5-10 минут). Сформировать шарики и обвалять их в какао. Трюфели хранить в холодильнике.

Конфеты из семян и фиников

Для приготовления этих конфет нужно только три составляющих. К тому же, эти конфеты подходят тем, кто придерживается веганского итания.

Ингредиенты:

• Семечки очищенные — 300 г
• Финики — 500 г
• Кунжут — 70 г

Семечки поджарить на сухой сковороде. Финики взбить в блендере, предварительно очистив их от косточек. Смешать перемолотые финики и семечки. Сформировать шарики. Слегка поджарить кунжут и обвалять в нем конфеты.

Желейные мишки

Разноцветные мишки из желе — любимое многими лакомство. Приготовить их можно и дома. Можно найти форму мишек, можно делать в других формах.

Фото: Pixabay

Ингредиенты:

• Фруктовый или овощной сок (можно приготовить из нескольких видов и цветов) — 1,5 стакана
• Желатин — 4 ст. л
• Мед — по вкусу, регулируя желаемую сладость
• Ванилин — щепотка (не обязательно)

Желатин залить соком (полстакана), оставить набухать. Остальной сок поставить на огонь, хорошо нагреть (не кипятить), добавить желатин с соком, хорошо перемешать. При необходимости добавить мед. Можно сделать конфеты ароматными, добавив ванилин.

Разлить смесь в формы и отправить в холодильник на несколько часов до застывания.

Приготовить конфеты дома — просто и быстро. Но стоит помнить, что "натуральное и домашнее" вовсе не означает, что есть такие конфеты можно без меры. Вкусное, здоровое и умеренное питание — залог здоровья, хорошего вида и хорошего самочувствия.