Як на Закарпатті виготовляють моцарелу із молока буйволів (ВІДЕО)

Про це йдеться в сюжеті телеканалу "М-Студіо", пише Depo.Закарпаття.

На Виноградівщині є буйволина ферма на якій можна все це спробувати і в якості бонусу скуштувати справжню моцарелу, яка виготовляється саме з молока буйволів. Буйволи дуже прив'язуються до своїх господарів. До чужинців ставляться з насторогою і потрібен досить довгий період адаптації – біля 2 –х років, щоб вони звикли до нових людей. Так сам і з іншими тваринами.

Буйвіл – сільськогосподарська тварина. Він не вибагливий у їжі , проте споживає у 3-4 рази більше ніж корова,а тому витрат на його утримання йде набагато більше. Молоко також набагато жирніше за звичайне коров'яче. Одна буйволиця дає приблизно 6-7 літрів на день. З нього і виготовляють найрізноманітніші продукти,що пропонують на фермі і продегустувати – сири, масло,сметану та звичайно ж моцарелу.

Хоча на фермі зізнаються, що вилили і зіпсували чимало молока перш ніж навчилися її готувати. Проте коли вперше отримали бажаний результат – радості не було меж. Відвідувачі ж кажуть,що приємно вражені розвитком фермерського господарства і якістю та смаком продукції. Розвиток гастрономічного туризму на Виноградівщині в пріоритеті, оскільки це найтепліший регіон Закарпаття,а тому перспективи у цього напрямку величезні. Плюс гастрономічного туризму ще і в тому,що він всесезонний, а тому стимулів для його розвитку ще більше.

Читайте також: Як їсти равликів, або Навіщо закарпатцям французькі делікатеси