До дня народження молока задоволених корів: кілька слів про іменинника

Хто придумав згущене молоко?

Своїм народженням згущене молоко зобов'язане скромному паризькому кондитерові Апперу. У 1804 році Аппер виявив, що якщо прокип'ятити щільно закриту пляшку з соком, то її вміст довго не псується. А молоко найкраще зберігається, якщо його тримати в запаяних бляшаних банках, які, на відміну від скляних, не лопаються при кип'ятінні. Вже у 1809 році, підприємливий кондитер виготовив багато припасів в запаяних банках і герметично закритих пляшках і став торгувати ними в крамниці під назвою: "Різні харчі в пляшках і коробках". Це нововведення зробило на городян велике враження - лавка користувалася популярністю, а товари не залежувалися. І тоді, Аппер написав книгу "Мистецтво консервування рослинних і тваринних субстанцій на довголітній період".

Коли можна відзначати День Народження згущеного молока?

У 1848 році в Англії був запатентований рецепт згущеного молока, а у 1849 році, американський промисловець Гейл Борден винайшов перший апарат для отримання згущеного молока з цукром. Згущене молоко було запатентовано 19 серпня 1856 року американцем Гейлом Борденом. Продукція супроводжувалася рекламною кампанією під слоганом "Молоко задоволених корів".

Метою Бордена було придумати спосіб довгострокового зберігання продуктів, дослідам з молоком передували спроби згущувати сік, чай та м'ясо. В 1850 році Борден створив "м'ясний сухар" та у 1851 році був запрошений до Лондона на торговельну виставку. Повертаючись, він став свідком загибелі кількох дітей на борту, причиною виявилося отруєння недоброякісним молоком хворих корів. З цього моменту Борден зайнявся згущенням молока.

Коли і де було розпочато масове виробництво згущеного молока?

У 1858 році в Америці відкрився перший у світі завод з виробництва згущеного молока, а з початком Громадянської війни продукт став вироблятися у величезних кількостях для постачання потреб солдат Півночі. Повоєнна популярність Бордена дозволила йому організувати кілька нових заводів, передати процвітаючу компанію синам, а самому закінчити дні в маленькому техаському містечку, названому на його честь - Борденом.

Як варити згущене молоко в домашніх умовах?

 

Більше новин про Закарпаття читайте на zak.depo.ua