Как на Закарпатье возрождают поголовье буйволов

На Закарпатье есть несколько буйволовых ферм. Краснокнижные буйволы дают возможность закарпатцам изготавливать хорошо известные в Европе сыры - моцареллу и фету. Именно на буйволов возлагают надежду в возрождении сыромолочного дела, пишет Depo.Закарпатье.

Фермеры-энтузиасты есть в Горинчеве, Кричеве, Великом Бычкове, Велятине, Буштине и в Хусте, Стеблевке и все.

Буйволы те еще сладкоежки. Больше всего любят яблоки и кукурузную муку. Также едят траву, свежую или сушеную, стебли пшеницы, кукурузы. Молоко после такой еды становится действительно вкусным. Другое дело, что корма они съедают очень много - куда больше, чем обычная корова. Например, взрослому животному ежедневно требуется в среднем четыре кг зерновых и шесть кг сена. Поэтому людям и не выгодно содержать этих животных.

В целом, климатические условия Закарпатья подходят буйволам идеально. Они могут всю зиму провести в открытом загоне, сильные морозы пересиживают в хлеву.

Живут эти экзотические животные до 35 лет. А за хороший уход и хорошие условия благодарят хозяина новым приплодом и вкусным целебным молоком, полезным как младенцам, так и долгожителям.

Когда-то на Закарпатье буйволы жили почти в каждом доме - особенно ценным считали молоко этих животных.

Главной причиной гибели буйволов остается человеческий фактор. Ежегодно от рук браконьеров гибнут десятки животных. Это катастрофа вида.

В Европе молоко буйвола, благодаря особому витаминно-минеральному составу и низкой калорийности, в последнее время получило небывалую популярность. Тамошнее руководство активно увеличивает популяцию буйволов.

К сожалению, правительство Украины видит местом буйвола только зоопарк, а не хозяйство украинского крестьянина.

Фото из сети Интернет.