На Хустщине значительно выросло производство брынзы

Об этом шла речь во время собрания членов Ассоциации овцеводов Хустщины, пишет Depo.Закарпатье со ссылкой на Кhustnews.

Увеличение количества производства брынзы – результат деятельности Ассоциации овцеводов, которая работает над популяризацией традиционного продукта и повышение престижности профессии овцевода. За год также существенно расширена сеть реализации брынзы, – сейчас, кроме, собственно, Хустского района, она продается в Ужгороде, Мукачево, Киеве и Львове. "Во время совместной работы над совершенствованием продукта, мы улучшили качество брынзы и срок ее хранения. Кроме того, расширили сеть продаж и получили прекрасные отзывы потребителей со всей страны", – отмечает член Ассоциации овцеводов Хустщины Инна Пригара.

В этом году также хустские овцеводы смогли реализовать первые партии ягнятины. Кроме того, Ассоциация работает над вопросом выгодного сбыта шерсти.

Читайте по теме: Белое золото Карпат: найдет гуцульская брындзя своего ценителя в ЕС

В 2020 году они планируют провести уже второй фестиваль "Брынза Хустщины". На встрече обсудили основные детали организации праздника и определились с датой, оно состоится 10 мая. Организаторы планируют изменить локацию для проведения фестиваля и добавить новых изюминок в программу феста.

Также в планах хустських овцеводов – издание книги о традициях овцеводов в Карпатах. Над сбором материала Ассоциация начнет работать уже этой зимой. Это издание должно стать визитной карточкой овцеводства как ремесла и знакомить читателей с миром традиционного сельского хозяйства в Карпатах.

Напомним, как на Хустщине тысяча овец и коз мерялись скоростью и красотой.