Чому "сепари" можуть подавитися закарпатськими стравами: Кулінарні секрети
Закарпаття має присмак Угорщини, Чехії, Румунії, Словаччини, Німеччини та навіть Франції. Чи знайдеться серед сепаратистів сміливець, який погодиться їсти блюда з присмаком Європи - мирної, доброї, щирої
- Закарпаття
-
24 травня 2015 17:00
Закарпаття.depo.ua підібрало кілька рецептів по-справжньому закарпатських страв, які передають багатонаціональний, теплий та незабутній колорит найзахіднішої області України
Страва угорська: Рокот-крумплі. Готується з простих і всім звичних продуктів. Схожа на гаряче олів'є, тільки в приготуванні цієї страви дуже важливі нюанси. Продукти викладаються у сотейник шарами: відварена в мундирах та почищена картопля, яйця, ковбаса і сир. Страву посолити, добряче поперчити (перець - тільки гострий), залити сметаною зі смальцем і запікати до рум'яної скоринки. Перед подачею ОБОВ'ЯЗКОВО прикрасити кропом
Страва румунська: Токан. Справжній токан готують тільки у казанку, і тільки на вогні, щоб димом пропах. У підсолений окріп тонкою цівкою засипаємо кукурудзяне борошно. Помішувати страву можна тільки в один бік і тільки дерев'яною ложкою. Готовий токан відокремлюємо від стінок і перекидаємо казан на дошку. Якщо страва зварена як годиться, вона збереже форму, вивалюючись з казанка. Подаємо з усім, що перетворює токан у свято: овечу бринзу, сметану, шкварки, смажену цибулю. ОБОВ'ЯЗКОВО прикрасити кропом
Страва чеська: Сегединський. Готується страва з квашеної капусти, відбірного м'яса та сметани. Цікаво, що в деяких районах Закарпаття страва має різні назви, а все - через інтернаціональний темперамент. Тож в одному селі ви можете скуштувати сегединський , в іншому - сейкелиський чи сейкейкапосто . Гарніром до цього гастрономічного шедевру є ще одна кулінарна родзинка чехів - кнедлики.
Страва словацька: Страпачки. Слово "страпачка" походить від словацького strapatý, що означає "кострубатий, не причесаний". Відварену бульбу натирають на дрібній тертці, додають борошно, сире яйце, сіль і все добре перемішують, щоб не залишилось грудок з борошна. Підготовлену масу протирають через друшляк над каструлею з підсоленим окропом, щоб куски страпачки падали в киплячу воду. Зварені страпачки посипають свіжим розтертим сиром і поливають гарячим жиром, витопленим з сала, разом з шкварками. Подають свіжими й гарячими. ОБОВ'ЯЗКОВО прикрасити кропом
Страва німецька: М'ясо по-швабськи. Центральні інгредієнти страви - яловичина, цибуля і картопля. Далі - фантазія газдині: помідори, перець, морква. Головне - картоплю до тушкованого з цибулею м'яса додаємо не сиру, а обсмажену на шпику. М'ясо по-швабськи подають в гарячому вигляді. За бажанням кожну порцію цієї прикрашаємо петрушкою, базиліком, м'ятою, ОБОВ'ЯЗКОВО - кропом.
Насолоджуйтесь!
Всі новини Ужгорода та Закарпаття сьогодні читайте на Depo.ua
Всі новини на одному каналі в Google News
- 10:51З Тиси витягли чергового потопельника, - ДПСУ
- 23:35На Закарпатті планують збудувати 5 сміттєпереробних заводів
- 21:31Тариф на е/е для населення може зрости, адже на відновлення енергетики потрібні значні кошти, - Українські розподільні мережі Відео
- 22:15 Рада ухвалила закон про добровільну мобілізацію ув’язнених, але підуть на фронт не всі
- 15:50Військові відреагували на звинувачення в незаконному затриманні футболіста із Закарпаття ФОТО
- 15:25Прикордонники затримали харків'янина, який намагався виїхати до Угорщини за підробленим свідоцтвом про смерть дружини ФОТО
- 22:05 У ВР пообіцяли карати співробітників ТЦК та СП за порушення прав людини
- 20:36Для дронів в ЗСУ створять окремий рід військ
- 19:16 Кабмін ухвалив перелік документів, які треба подати для проходження МСЕК
- 11:18На Закарпатті затримали пенсіонера з двома "водолазами" ФОТО
- 15:39 Із 4 травня "обмежено придатних" немає: Міноборони України оновило наказ №402
- 20:25 З'явився перший реальний шанс розпочати відновлення справедливого миру, - Зеленський
- 23:35 Електронний кабінет військовозобов’язаного запрацює 18 травня, — Міноборони
- 22:50Кабмін заборонив суцільні рубки у горах Карпат, але, є але
- 15:55 Україні почала отримувати зброю із дозволом бити по росії, - МЗС Латвії
- 12:57В Укргідрометцентрі розповіли, якою буде погода в Україні у травні
- 22:50 В Україні створюють жіночий підрозділ БПЛА: Що треба знати
- 14:22Заборона на виїзд під час воєнного стану: у ДПСУ сказали, скільки порушників кордону загинуло
- 14:54На прикладі 2023 року: в Міненерго пояснили користь від підняття тарифів на світло