Почему восьмого августа вместо яблок лучше съесть картошку с селедкой в сухарях

8 августа чествуют память святого Ермолая, известного как одного из мучеников вместе с Ермократом и Ермиппом.

В IV веке в результате гонений, организованных в отношении христиан императором Максимилианом, в Никомидийской церкви при поджоге погибли 20 тысяч верующих, однако именно упомянутые трое смогли спастись. После этого они длительное время скрывались на территории империи, продолжая обучать вере в Христа.

Как гласит предание, однажды мимо дома, в котором жил Ермолай, проходил юноша, который являлся язычником. Ермолай вышел ему навстречу и начал разъяснять ложность языческих верований. После этого юноша покаялся и стал ежедневно посещать Ермолая. Впоследствии именно он стал известным как мученик Пантелеймон. Наконец Ермолай, а также его ученики Ермократ и Ермипп были изобличены и арестованы. Им предложили отречься от веры в Христа, но они отказались сделать это.

Как правило, 8 августа радовало хорошей погодой, а потому селяне пытались расправиться со всеми полевыми работами.

В народе говорили: "Ермолай — хлеб убирай" — и старались убрать хлеб с поля как можно раньше, тем более что этот день чаще всего был теплым и сухим. С Ермолая начинали собирать ранние яблоки, однако есть их еще запрещалось, поскольку принято было ждать Яблочного Спаса. Их использовали для домашних наливок, варенья и других заготовок, также их сушили.

Кроме того, к 8 августа дозревала ранняя картошка, из которой готовили блины, котлеты, винегрет, окрошку - такие блюда украшали стол в жаркий день. Подавали 8 августа картошку с говядиной и даже селедкой с сухарями.

Знахари отправлялись собирать целебные травы, поскольку, согласно приметам, считалось, что именно ныне, после утренней росы, они будут обладать полезными свойствами.

Приметы 8 августа:

Ермолай — хлеба убирай.

Утром — холодная роса, а днем гремят небеса.